Het is weer tijd voor de Schnitzel Index! Ook dit jaar hebben we onderzoek gedaan naar de prijsontwikkeling van de Wiener Schnitzel in Oostenrijk. Een populair wintersportgerecht, dat vrijwel in elke Oostenrijkse berghut op de kaart staat. Zijn de prijzen wederom gestegen of gelijk gebleven? Waar betaal je het minst en waar het meest? Lees snel verder voor de uitkomsten van de Schnitzel Index voor winterseizoen 2024/2025.
Na het onderzoek naar de ontwikkeling van skipasprijzen aan het begin van het seizoen, is het nu tijd voor de Schnitzel Index. Al een aantal jaar presenteren we je dit onderzoek (lees: onderzoek 22/23 en onderzoek 23/24). Bij de Schnitzel Index kijken we naar de prijzen van Wiener Schnitzels in de hoogst gelegen berghutten in verschillende skigebieden in Oostenrijk die dit gerecht op de kaart hebben staan. Dit jaar zijn de prijzen van 21 Wiener Schnitzels in 21 verschillende berghutten met elkaar vergeleken.
Bij het onderzoek is alleen gekeken naar de prijs van een Wiener Schnitzel. Factoren als de smaak, het formaat en eventuele bijgerechten zijn niet meegenomen in dit onderzoek. Het betreft een Wiener Schnitzel van varkensvlees, op de kaart ook vaak aangeduid als Schnitzel Wiener Art. Waarom? Kalfsvlees is nog duurder (bijvoorbeeld € 29,- in bedieningsrestaurant Pardorama in Ischgl) en deze schnitzelvariant staat niet overal op de kaart. Daarom is gekozen voor varkensvlees.
Is een Wiener Schnitzel ook in winterseizoen 2024/2025 duurder geworden? Het antwoord op die vraag is ja, maar niet in alle berghutten uit het onderzoek. In de Katzenkopf Hütte in Seefeld Leutasch en Restaurant Alpenlounge Seegrube op de Nordkette in Innsbruck betaal je net zoveel als afgelopen winterseizoen. De duurste Wiener Schnitzel bestel je nog altijd in Restaurant Rüfikopf in Ski Arlberg, maar hier zien we wel de enige prijsdaling (-6,94%). Gemiddeld betaal je voor een Wiener Schnitzel van varkensvlees in skiseizoen 2024/2025 € 19,68. In 2023/2024 was dat een bedrag van € 19,11. Wel moet hierbij gemeld worden dat we toen de prijzen van 19 berghutten met elkaar vergeleken hebben.
Op de hoogte blijven van het laatste nieuws op wintersportgebied, insider tips, de leukste bestemmingen en nog veel meer? Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief!
Een Wiener Schnitzel is gemiddeld 4,76% duurder geworden. De hoogste prijsstijgingen zien we bij de Wedelhütte in Hochzillertal Hochfügen (+10,58%), Marktrestaurant Eisgrat op de Stubaier Gletscher (+10,71%) en Wirtshaus am Tuxer Ferner op de Hintertuxer Gletscher (+10,26%). In de tabel hieronder kun je alle prijzen en het bijbehorende prijsverschil bekijken.
Wintersport is niet goedkoop, zeker als je alle kosten bij elkaar optelt. Vervoer heen en terug, een accommodatie, skipassen, eventueel materiaalhuur en skilessen, maaltijden, drankjes en ga zo maar door: er staat al snel een flink bedrag onderaan de streep. Wat je betaalt, hangt uiteraard helemaal af van je eigen wensen en behoeften, maar verschilt ook per land. Hier bekijk je een overzicht met kosten voor een wintersport in Oostenrijk, Italië, Frankrijk, Duitsland en Zwitserland ›››
Uiteraard zijn er ook voldoende mogelijkheden om te besparen op de wintersport, maar daarvoor moet je soms wel een aantal eisen bijstellen. Een skipas in een kleiner, minder bekend skigebied kost minder dan in een grote, bekende skibestemming. Ook het boeken van een pakketreis bij een reisorganisatie kan extra voordelig zijn. Reisorganisaties hebben ter plaatse vaak allerlei deals, waardoor ze je de accommodatie en skipas voor een aantrekkelijke prijs kunnen aanbieden. Een accommodatie buiten het dorp is vaak ook goedkoper dan eentje met een centrale ligging. Tijdens de wintersport kun je besparen op lunch en diner door zelf een lunchpakketje mee te nemen en niet elke avond uit eten te gaan, maar zelf iets klaar te maken (bijvoorbeeld een van deze makkelijke gerechten).
Tot slot nog een leuk weetje over de Wiener Schnitzel. Je zou denken dat dit populaire wintersportgerecht haar oorsprong vindt in Oostenrijk, maar dat is niet helemaal waar. Schnitzels komen van oorsprong uit Italië. Al in de 16e eeuw bakten chefs vlees in broodkruimels. Een Oostenrijkse legeraanvoerder heeft de schnitzel ruim 100 jaar later in Venetië ontdekt en daarna geïntroduceerd in Wenen. Vandaar dus Wiener.
Voor de meeste Nederlanders en Belgen is een schnitzel op wintersport een Wiener Schnitzel. Ongeacht of het er eentje van kalfs- of varkensvlees is. De prijs speelt hierin sneller een rol dan de naam. Officieel is een schnitzel van kalfsvlees een Wiener Schnitzel en een schnitzel van varkensvlees een Schnitzel Wiener Art. Tja, als je maar zo'n lekker krokant geval op je bord krijgt! Mals, flinke dosis frietjes en uiteraard een klodder mayo voor de Nederlanders!
De redactie van Snowplaza voorziet je dagelijks van het laatste nieuws op het gebied van wintersport. Van het weerbericht tot actuele nieuwsberichten en overige informatie. Het team bestaat uit redacteuren met veel wintersportervaring en een passie voor, je raadt het al, alles wat met sneeuw te maken heeft.
